FC2ブログ

プロフィール

きなんぽ

Author:きなんぽ
FC2ブログへようこそ!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

ブロとも一覧

カウンター

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR

ウニ取り残り僅か

P1010126 (2)
7月16日から始まった島のウニ取りですが12日で終わりになるそうです。ウニ取り漁師に言わせると最近ようやく色の良いウニが採れるようになったそうですがもうあと三日しかありません。それでも今年は大時化に見舞われる事もなく順調に水揚げが出来たみたいです。島全体では550キロ位が一日に水揚げされ多いときは600キロにもなるのだそうです。
P1010125 (2)
一人の漁師の採ったウニは一皿約500グラムありこの台に並べられ異物が入っていないかチョックされ水を切りこの後計量されます。すぐ側にはさとう食材の加工業者がいて仕入れていますがウニの粒の大きさや色などによりやはりリスクがあるようです。やはり粒の大きな色の良いものほど歩留りが良いそうで漁師によりさまざまだそうです。
P1010128 (2)
この様に水を切った状態で計量され加工業者に引き渡されます。さとう食材は毎日10キロ位仕入れるそうですから大変な金額です。赤いダイヤならぬ黄色いダイヤですね。今年はウニの価格が高騰していますので漁師はウハウハで消費者は泣いています。あと数日です、うにを食べに島にきてください
スポンサーサイト



<< 奥尻エビネ | ホーム | 翔大帰る >>


コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

 ホーム